阿拉斯加帝王蟹主要生长在冰冷无污染的深海，是世界上最大的天然营养名蟹。近日，天津香格里拉大酒店中餐行政总厨赖建辉(Oliver Lai)重磅揭幕全新美馔，精心打造一系列以阿拉斯加帝皇蟹为主题的豪华盛宴，囊括了5道极具创意的鲜蟹菜肴，分别为海皇酱粉丝帝皇蟹煲、冻豆腐炖帝皇蟹、上汤牛油果焗帝皇蟹面、避风塘炒帝皇蟹和姜葱炒帝皇蟹，带领津城食客领略视听触味闻五大感官的饕餮冲击，让味蕾持续玩转极致鲜香味美。

　　帝皇蟹肉质细嫩、鲜美肥厚，营养丰富，富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。红膏满盖，口味极佳。这是一款有益于清热解毒和补骨添髓的营养美味，对身体有很好的滋补作用。将蟹块配以爆香的姜蒜末、粉丝和各种调味料，蟹肉鲜香美肥嫩，而蟹黄酱特有的味道则令这份鲜美更加突出且回味无穷。粉丝Q软有嚼劲，久煲不烂，并充分渗透进浓浓的帝皇蟹的滋味。

　　皇帝蟹的甲壳中油脂储量是所有蟹类中最为丰厚的，久炖可将油脂充分煮出，令汤底味道无比鲜美，膏脂香滑、肉质细嫩的蟹肉也完美地呈现出其自然甜美的口感。这款菜品的精髓在于保留并突出了食材的原汁原味，符合香宫厨师团队崇尚自然和注重原始口味的追求。浓浓的蟹黄汁包容了嫩嫩的豆腐，细腻滑润，和精选浑厚的蟹肉搭配相得益彰。

　　帝皇蟹配以特调的料汁入锅炸熟后，咸鲜之味交融渗透。香宫主厨在传统中融入时尚的烹饪理念，搭配劲道纯香的牛油果焗拉面，口感鲜滑且富有层次感，直接淋上浓厚的上汤，创意十足，西式口味也更加浓厚。

　　避风塘炒帝皇蟹是一道独特风味的粤式菜肴。蟹块甘口焦香，脆而不煳，完美融合辣味、豉味，味道浓郁。满口的蟹黄香萦绕舌尖久久都散不去。

　　蟹块金黄澄亮，姜葱蒜蓉的香味浸透到饱满鲜嫩的蟹肉里，混于一体，香味四溢。青翠的葱叶将蟹肉点缀的清爽怡然，那种鲜香异禀、油而不腻的感觉，令人回味无限。

　　阿拉斯加帝皇蟹系列菜系 ￥78元起，即日起至 2015年12月31日供应，价格需收15%服务费。